Cosa fare se il tempo di fermentazione dello yogurt non è sufficiente
Negli ultimi 10 giorni, la discussione sullo yogurt fatto in casa è rimasta in cima a Internet, in particolare gli argomenti relativi al "fallimento della fermentazione" sono diventati spesso popolari. Di seguito sono riportate statistiche e soluzioni per i recenti argomenti caldi per aiutare tutti a risolvere il problema del tempo di fermentazione dello yogurt insufficiente.
| Argomenti caldi | Ricerche (10.000 volte) | Focus principale |
|---|---|---|
| Lo yogurt non si solidifica | 28.5 | Controllo della temperatura di fermentazione |
| Tempo di fermentazione insufficiente | 22.3 | Rimedi |
| Problemi di attività di polvere fungina | 18.7 | Metodo di conservazione dello sperma |
| Attrezzatura di fermentazione alternativa | 15.2 | Utilizzo della cottura del riso/scatola isolata |
1. Motivi comuni per un tempo di fermentazione insufficiente
| Causa Tipo | Percentuale YDD> |
|---|---|
| La temperatura è troppo bassa | 42% |
| Fallimento dello sperma | 35% |
| Contaminazione del contenitore | 13% |
| Qualità del latte | 10% |
2. 5 soluzioni di pronto soccorso
1.Estendere il tempo di fermentazione: Se si scopre che lo yogurt non si è solidificato, controllare immediatamente la temperatura ambiente. Quando 40LP viene mantenuto a 40-45 ℃, può essere esteso di 2-4 ore.
2.Metodo di compensazione della temperatura: Utilizzare le seguenti attrezzature per la casa per assistere al riscaldamento:
| attrezzatura | Metodo di impostazione | Cose da notare |
|---|---|---|
| Pentola di riso | Modalità di isolamento + bagno d'acqua calda | Mescola ogni 1 ora |
| forno | 50 ℃+vassoio d'acqua | Asciugamano a fessura della porta |
| Scatola di isolamento | Circondato da un sacchetto di acqua calda | Monitoraggio del termometro |
3.Attivazione dello sperma: Aggiungi 1/4 della nuova polvere di batteri o mescola 50ry50ml di yogurt e re-ferment disponibili in commercio.
4.Coagulazione acida: Aggiungi 1/4 cucchiaino di succo di limone per 500 ml di yogurt e continua a fermentare per 1 ora.
5.Refrigerare e cuocere: Anche se non è completamente solidificato, alcuni casi mostrano che la trama verrà migliorata dopo la refrigerazione per 12 ore.
3. Dati sperimentali per il confronto delle tariffe di successo
| Rimedio | Tasso di successo | Tempo richiesto | Valutazione del gusto |
|---|---|---|---|
| Basta estendere il tempo | 61% | 4-6 ore | ★★★ |
| Aggiungi batteri | 83% | 3-4 ore | ★★★★ |
| 77% | 2-3 ore | ★★? ★ ☆ |
4. Consiglio degli esperti
1. Quando si utilizza la camera di fermentazione, si consiglia di preriscaldare a 45 ℃ 1 ora di anticipo.
2. Durante la produzione invernale, la temperatura iniziale del latte deve essere riscaldata a 50 ℃ per compensare la dissipazione del calore.
3. Il modo migliore per conservare i batteri in polvere è congelare e congelare -18 ℃ e usarlo entro 60 giorni.
4. Si consiglia di utilizzare un piccolo contenitore da 100 ml per la canna di fermentazione per evitare una temperatura insufficiente al centro del grande contenitore.
Cr5. Revisione dei recenti strumenti ausiliari di fermentazione popolari
| Nome prodotto | Accuratezza della temperatura costante | capacità | Applicabilità correttiva |
|---|---|---|---|
| Macchina per yogurt mijia intelligente | ± 0,8 ℃ | 1l | ★★★★★ |
| Macchina da yogurt a tazza divisa | ± 1,2 ℃>/TD> | 8 × 100ml1 | ★★★ ☆ |
| Polvere steril di Joyoung | ± 2 ℃ | 500 ml | ★★ | < /tr>
Attraverso l'analisi e le soluzioni dei dati di cui sopra, anche se non è possibile tempo di fermentazione, può essere efficacemente rimedio. Si raccomanda che gli appassionati di yogurt fatti in casa raccolgano i rimedi di temperatura menzionati in questo articolo per gestire facilmente vari incidenti di fermentazione.
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